• Topkwaliteit Black Angus & Iberico Vlees!
  • Leverdagen: woensdag en vrijdag.
  • Boven €100,- gratis bezorging!
Home » Iberico Secreto - ca. 900gr

Iberico Secreto - ca. 900gr

€ 24,95

Iberico buik secreto

De schitterende stukjes vlees op de foto noemen we Iberico buik secreto (Spaans voor geheim). In het Spaans wordt het ook wel Iberico secreto secundo genoemd. Het tweede geheim van het Iberico varken. Het stukje vlees is zoals je ziet enorm gemarmerd. De enorme hoeveelheid vet is het meest spectaculaire van een Iberico varken. Dit vet geeft een fantastische smaakbeleving! Het beest heeft zo veel vet in zich, dat het karkas warm versneden moet worden. Als je dit koel zou doen krijg je geen mes meer in het vlees. De versnijding gebeurt tot op de millimeter precies, dit gebeurt om zo min mogelijk van het kostbare vlees te verliezen. De Iberico buik secreto bevindt zich in de buik van het varken. 

 

Eet Smakelijk!